油淋鶏（揚げ焼き）
⏱ 30分 / 680kcal 1人分
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作った回数揚げずにフライパンで揚げ焼き。カリッと鶏にねぎ香味だれをたっぷり
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材料（1人分）
主材料
- 鶏もも肉買い足し1枚（250〜350g）
下味
- 醤油小さじ1
- 料理酒小さじ1
- おろし生姜買い足し小さじ1/2
- おろしにんにく（チューブ）買い足し小さじ1/2
- 塩・こしょう少々
衣
- 片栗粉買い足し大さじ3
- 小麦粉買い足し大さじ1（任意）
- 米油（揚げ油）フライパン底1cm分
香味だれ
- 長ねぎ（みじん切り）買い足し1/3本
- おろし生姜買い足し小さじ1/2
- おろしにんにく（チューブ）買い足し少々
- 醤油大さじ1.5
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油小さじ1
行程0/9
調理タイマー（タップで複数同時にかけられます）
1. 下準備（鶏の下処理・下味・香味だれ）
2. 衣をつける
3. 皮目から揚げ焼き
4. 返して火を通す
5. 切ってたれをかける
余った材料の保存
余った材料の保存- 長ねぎ（残り約2/3本）：ラップで包み立てて冷蔵で約1週間。みじん切り or 小口切りで冷凍すれば2〜3週間、薬味にそのまま使える
- 鶏もも肉：基本1枚使い切り。余ったら下味のまま冷蔵1〜2日／冷凍2〜3週間
- 片栗粉・小麦粉：密閉して常温保存（湿気・虫に注意）。長期保存可
参考にしたページ
- クックパッド殿堂 ☆油淋鶏☆絶品ユーリンチー♪（つくれぽ約7,300件・殿堂入り）
- つくおき 揚げずに簡単 基本の油淋鶏